地元農家の方々と育てた大山産麦100％（大麦・小麦）の特別なホワイトIPA。

アメリカ産ホップ「ローラル」「カスケード」を使用した、フラワリーでシトラシーな香りと苦味。麦芽・酵母由来の優しく芳醇な香味が特徴の白濁ビールです。

▼アルコール度数
7.0％
▼IBU（苦味）
35

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“DAISEN GRAND BREW”とは…

2002年から地元農家の方と契約栽培に取り組んできた、ビール用二条大麦「ダイセンゴールド」。そして、2014年から同じく契約栽培に取り組んできた「大山小麦」を使用し、大山の地を表現した、大山の水と大山産麦100％の限定醸造シリーズです。

 

昨年の３月に“DAISEN GRAND BREW”第一弾としてリリースした「ANOTHER WEIZEN」、第二弾「WHEAT LAGER」に続く今回が第三弾となります。

 

大山産麦100%（大麦・小麦は半々）は変わりありませんが、今回はタンパク含量の高い特徴を持った大山産大麦・小麦の素のキャラクターをそのまま表現出来るよう、見た目も濁りのある白濁なホワイトIPAにしました。

 

そしてメインに選んだホップは、僕も大好きな「ローラル」。

このホップは本当にフラワリーでシトラシーな香りをもたらします。

ラベンダーなフラワリーさに柚子を使ったかのような柑橘感。

これに大山ゴールドにも感じられる、麦からくるフルーティさも加わり、実にリッチな香りです。

そして口に含むと大山産大麦・小麦の特徴であるボディ感が加わり、クリーミーで優しい味わい。

そして仕上げに程良く苦味がきいてきます。

 

桜の季節にリリースするにふさわしいフラワリーなビールで、実に大山らしい優しい仕上がりとなっておりますので、是非、大山の味をお楽しみください。

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