京都宇治産の緑茶・かぶせ雁ヶ音茶を使ったミュンヒナーヘレス。

ほのかなお茶の香りに穏やかな麦芽香とフローラルでスパイシーなホップ香、口に含むと上品な 緑茶 の旨味が広がるまさに和を感じる ラガービール です。

今回は日本有数の酒どころでもある 京都 ・ 伏見 の地で2019年に醸造所とタップルームをオープンした 家守酒造 のスタッフと共に大山ブルワリーで5月末に一緒に仕込んだビールが長期熟成を経て完成しました。

注：こちらのビールは8月25日発売開始となります。

▼アルコール度数
4.5%
▼IBU（苦味）
18

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発酵タンクに直接緑茶を入れ、香りと味わいを抽出しました。

「かぶせ雁ヶ音茶」とは玉露や煎茶の製造工程で選別された茶葉の茎や葉脈などを使ったお茶で、茎茶 や 棒茶 とも呼ばれています。

葉茶にくらべて若々しく爽やかな香りが特徴。お茶の甘み・旨み成分である アミノ酸 を多く含んでいます。

コラボレーションをしていただいた家守堂のホームページはこちらです。

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