大山Gビール
シリーズ初の辛口バージョン「Brut八郷」の発売開始です!
シリーズ初の辛口バージョン「Brut八郷」の発売開始です!

大山の麓、八郷地区で育てた酒米「山田錦」を使用した限定ビール「八郷」のブリュット(辛口)ハイアルコール版。

八郷特有のフルーティーでスパイシーな香味はそのままに、高いアルコール度数を持ちながらも、残糖のない辛口な八郷に仕上がりました。



▼アルコール度数
9.0%
▼IBU(苦味)
30
リンク

オンラインショップはこちら
画像


詳細

今回チャレンジしたのは 八郷 シリーズの最新作。

セッション八郷、ダブル八郷、トリプル八郷、琥珀八郷に続く八郷シリーズ初の 辛口 バージョンになります。

発酵工程以外の基本レシピ(麦芽配合から糖化プログラム、そして初期糖度 他)は同じなので、単純に通常八郷の残糖が無くなり、その分アルコール度数も上がることになります。

元々八郷は、独特の甘さとミディアムハイなボディ・飲み口が特徴なのですが、今回はその甘さをカット(発酵可能な糖にする)し、 八郷用酵母により完全発酵させることで残糖ゼロの辛口(Brut )な 八郷に仕上げました。




トップページ
くめざくら大山ブルワリー
〒689-4108
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
TEL 0859-39-8033