大山の麓で栽培・収穫した鳥取が誇る幻の酒米「強力」を副原料として使用し、清酒用吟醸酵母のみで醸した清酒を思わせる特別なビール。

フルーティで穏やかな香りと 上品な味わいが楽しめます。

▼アルコール度数
7.0％
▼IBU（苦味）
30

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2013年の初仕込以来、今年が12年目の強吟となりました。

今年も麹や酵素は使用せず麦芽の中の酵素のみで糖分を作り、清酒酵母で発酵させました。

今年は清酒らしさのある香りの中でもバナナにも似た香りも感じられ、甘やかな香りと味わいが感じられます。
また例年通り酒粕をイメージする香りも出ており、まさに清酒酵母の特徴がありながらもビールという、不思議なスタイルに仕上がっています。 
そして、もうひとつのこだわりは…
鳥取県の酒米品種で、現在、鳥取県でのみ栽培・酒造が許されている「強力（鳥取県八郷産）」を副原料として使った、酒蔵が元となる大山ブルワリーならではであり、これぞ鳥取大山を感じられるビールであることです。
まさに春到来といった鳥取＆大山を感じるビールとして、ちびちびとじっくり味わっていただければと思います。



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くめざくら大山ブルワリー
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