セゾンのサワービール『大山讃夏』の発売です！
大人気夏季限定ビール「グランセゾン」の麦汁を高濃度で造り、乳酸菌による乳酸発酵を行った後、ベルギー酵母で発酵させたサワービール。
ニュージーランド産ホップ「ネルソンソーヴィン」の白ワインを思わせる香りや、りんごを思わせる香り、しっかりとした酸味とジューシーで優しい口当たりが楽しめます。
(アルコール度数 6.5％、IBU26)
鳥取県にゆかりがある方であれば、大山の歌「大山賛歌」を思い浮かべる方もいらっしゃるかと思います。
ご存知ない方は是非ネットで検索して聞いてみて下さい。
今回のサワーは、元々グランセゾンが壮大な大山をイメージした夏のビールですが、さらに大山賛歌の風景を感じながら「大山を讃える夏のサワーセゾン」をイメージし造りました。
もちろん讃夏の「讃」は「酸」も兼ねています・・・
今回の仕上がりは、ネルソンソーヴィンの白ワインを思わせる香りも健在ですが、本家よりは控えめで、サワー特有のりんご香の方が多く感じられます。
そしてベルギー酵母由来のスパイシーな香りとボディ感。
酸味は前回の愛魔麦笑よりは控えめで、苦みも抑えられている分、少し甘く感じられるかもしれません。
グランセゾンも爽やかでドリンカブルですが、酸味も加わった分さらにドリンカブルな仕上がりです。
グランセゾンとの違いを飲み比べるのも面白いと思います。
是非、感想をお聞かせください。
