アメリカ産ホップ「モザイク、シトラ」、ニュージーランド産ホップ「モトゥエカ」をドライホップで使用しています。

シトラシーで少し白ぶどうっぽさもあり、しっかりとホップのキャラクターを楽しみながら、小麦のなめらかな優しさとジューシ―でキレのある味わいで杯が進みます。

(アルコール度数　4.5％、IBU7.4)

今回は実に10年ぶりに仕込んだアメリカンウィートです。

前回のアメリカンウィートは、まだドライホップもしていなかった時代のものなので、小麦主体で今回とは全くキャラクターの違うものでした。

ということで、今回はドライホップによりホップの個性を上手く引き出し、さらにクリアな味わいにすることにこだわりました。

また糖組成を決めるプログラムもかなり攻め、ライトだけどスカスカにはならないようボディも調整。

まさにこれからの季節にぴったりのテイストです。