敷地内自家栽培の２０２１年夏・摘みたて生ホップを使用。

生ホップならではの、優しい柑橘系の香りと苦味が特徴の大山オリジナルビール。また大麦麦芽に加え小麦麦芽を使用することで、さらに芳醇で優しい香味を表現しています。

もともと梅園（※バイエン）だった敷地を開墾したのが２００９年。

１３年目の今年は、昨年久しぶりにアメリカから新株を入手して2年生株も多いなか久しぶりに手応えのある収穫量でした。

畑全体の管理も例年以上に気合を入れて臨んだ結果なので、醸造スタッフ的には達成感のあるホップ栽培となりました。

そして今年もカスケード・チヌークの２品種を収穫し、使えるホップは全て釜に投入しました。

例年より香りが少し増してはいますが、あくまでも大山らしく、アメリカンなホップ香バリバリといった出来ではありません。

この時期にしか表現できない、生ホップのみずみずしい優しい香味が感じられます。

大山の自然をいかし、大山の秋を感じられるビールお試しください！

※ヴァイエンホップのヴァイエン（Weihen）は、ドイツ語で「愛情」「奉献」という意味があります。