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今年最後のIPA 2021の発売です！

アメリカ産ホップ「シトラ」「センテニアル」「シムコー」「カスケード」を贅沢にドライホップしたIPA。トロピカルなフレーバーとシトラシーな味わいが楽しめる華やかなビールです。
アルコール度数 7.0％
IBU（苦味） 70

ビタリングホップには、王道ビターホップ「チヌーク」を使用してIBUは70。
しっかりとした苦味がグッと感じられます。

1回目のドライホップは、発酵中にトロピカルフレーバーを狙って「シトラ」と「シムコー」を投入。

2回目のドライホップは、西海岸系IPA的な青さや渋みを狙って「センテニアル」「カスケード」のC系ホップを、2℃の低温で入れています。

その後、早い段階で１度タンク移動をして、熟成。その後改めてもう１度貯酒タンクに移動をしています。

この２度のタンク移動によって、よりクリアなIPAに仕上がったと思います。